The Olive Press: el multi premiado caceite de oliva de la California

The Olive Press es la primera almazara nacida en el distrito de Sonoma, en California. La Almazara, fundada en 1998, se conoce hoy como el principal productor de aceite de oliva virgen extra y el más premiado de la nación.

Chris Gilmore, Product Manager de la empresa explica: “Estamos comprometidos con la producción del aceite de oliva de alta calidad, así como con una amplia gama de productos artesanales hechos a mano que secundan las necesidades cada vez más apremiantes del mercado. Este objetivo unido a otros factores fundamentales como un fruto óptimo, la entrega a tiempo al cliente, la atención a los detalles en la elaboración y sobre todo la tecnología Pieralisi nos ha llevado a lo largo de los años a conquistar los reconocimientos más importantes en el sector en tres países.”

La AlmazaraOliveOil Press de hecho, produce directamente su multipremiado aceite de oliva y ofrece también un servicio por cuenta ajena con el exprimido de las aceitunas para las bodegas, propiedades locales y para los pequeños agricultores de la comunidad, con una misión precisa: obtener una calidad exceptional en todos los aspectos de la producción.

“Hemos dado un impulso a un negocio eficiente - continua Chris Gilmore – que promueve el cultivo de aceitunas de alta calidad, que se tratan con el máximo cuidado en todas las fases productivas, desde la cosecha hasta el fresado, desde el embotellado a la presentación y venta de cada botella de aceite de oliva.”

Fred y Nancy Cline compran la Almazara “The Olive Press” a instancias de su querido amigo Ed Stolman, sabiendo que los valores de integridad, calidad y atención al detalle, elementos sinónimos de la identidad de la Almazara, sería respectado por la familia Clines. De hecho, esta familiar tiene 30 años de experiencia con Cline Cellars Winery, es decir Jacuzzi Family Vineyards.

En el mismo año la almazara se dotó de una instalación Pieralisi, compuesta por la Lavadora Optima con 5 dépositos de Molinova TG de 700 lts, extractor centrifugo SPI111 y separador Bravo que ha demostrado su capacidad para producir aceite de oliva virgen extra clasificado a nivel mundial! Esa tecnología satisface dos objetivos principales con una increíble constante: la maximización en la extracción y la garantía de calidad.

“Estamos satisfechos también del nivel de competencia que los técnicos Pieralisi llevan consigo en California cada temporada- confirma Chris Gilmore – asegurándonos de haber instalado una tecnología excelente que nos permitirá producir el mejor aceite de oliva virgen extra de California para los años proximos”.

“Se trata de un desafío continuo con vistas a obtener un producto excelente y del servicio que nos motiva cada día” - confirma el Product Manager – estamos orgullosos de compartir el proceso y la tradición de la producción del aceite de oliva con vuestra comunidad y con vuestros clientes en todo el mundo. Del sol, de la rama a la botella, hasta vosotros… permaneciendo fieles a la visión innovadora que Ed Stolman tenía con The Olive Press!

Hoy en día somos los productores más premiados en América del Sur y del Norte y aunque disfrutamos de los reconocimientos – sigue Chris Gilmore – creo que la expresión en la cara de cada persona cuando cata por primera vez el sabor de nuestros aceites de oliva tiene más valor que todas las medallas que hemos recibido hasta ahora.”


Productos utilizados:

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