La Familia Di Florio: siempre en la olivicultura. Una tradición que sigue…olivicultores y almazareros con pasión

La empresa Di Florio está situada en las colinas en la parte adriática de la región de Abruzzo en un atractivo panorama natural lleno de arroyos, entre las montañas y el mar. El microclima excepcional de la zona y la naturaleza del territorio, particularmente fértil, aseguran la alta calidad de la producción. En los olivares de la propiedad se cultivan casi 1000 olivares. Las características de la empresa dan la posibilidad de seguir con el cuidado de los cultivos, en beneficio de la constancia y de la calidad de las cosechas. 

La primera almazara de la empresa remonta a los primeros años ’30,cuando los molinos se movían con la fuerza de animales. En las décadas siguientes la almazara evoluciona tecnológicamente de acuerdo con los tiempos, a veces anticipándose. En los últimos años se ha hecho otro salto de calidad: nuevas generaciones y nueva maquinaria. En el momento de la actualización de las instalaciones la familia mira a su entorno. El objetivo, de acuerdo con la filosofía empresarial, es él de realizar la excelencia en la calidad de los aceites de oliva virgen extra producidos prestando atención también a la limitación de los costes de producción y a la imagen.  

Por todo ello se opta por una instalación Pieralisi Molinova Serie Oro. La instalación une la tecnología de la extracción y un diseño atractivo y limpio.

Con una instalación Serie Oro, asistir a la molienda vuelve a ser una experiencia apasionante y emocionante. El cliente sigue la elaboración de sus aceitunas “paso a paso”, las mira subir en la banda hasta la deshojadora y el lavado, después de la molturación se encuentra la pasta en la batidora, toda iluminada, viendo a la vez tanto los tiempos como las temperaturas de elaboración hasta la salida de su aceite de oliva.

No es solo escenográfico, se trata de calidad de proceso y de producto.

El cliente de la almazara hoy es un consumidor cada vez más enterado. Conoce los parámetros cualitativos a considerar para obtener un aceite de oliva virgen extra superior.

La planta está instalada en un lugar dimensionado y racionalmente concebido con cada pieza en el sitio oportuno, de acuerdo con la filisofía empresarial, orientada al empleo de los mejores procesos de producción, en el respeto del medio ambiente y del hombre, de los tiempos y de las técnicas de extracción y elaboración.


Productos utilizados:

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