Indicações de saúde em azeite de oliva extravirgem

Que o azeite extra-virgem é bom para a saúde humana e é bem conhecido e certificado por centenas de estudos e pesquisas sobre comida, mas muitas vezes o conhecimento de suas propriedades de saúde permanecem bagagem de especialistas apenas.

Comissão da UE tentou preencher a lacuna com o Regulamento (UE) n º 432/2012 de 16 de Maio de 2012, que permite a escrever sobre comida as indicações de saúde, diferentes das que se referem à redução do risco de doença e para o desenvolvimento ea saúde das crianças .
O regulamento prevê uma importante oportunidade de moleiros, na verdade, a partir de dezembro próximo dia 14, eles serão capazes de informar diretamente os consumidores, indicando em seu azeite de oliva extra virgem que:
- Polifenóis de azeite contribui para a protecção dos lípidos sanguíneos de estresse oxidativo
- O ácido linoleico contribui para manter níveis normais de colesterol no sangue
- Substituição de gordura saturada por gorduras insaturadas contribui para manter os níveis normais de colesterol no sangue. O ácido oleico é uma gordura insaturada.

Os termos de uso especificados no regulamento e indicando as quantidades mínimas de cada substância deve ser respeitado, para garantir ao consumidor.