Sangue animal

O conteúdo de sangue animal varia de 3 a 6% do peso inicial. Essa grande quantidade de sangue no processo de abatimento é um problema sério de contaminação de material se não for processado. Através de um processo térmico simples, as células vermelhas do sangue são coaguladas e imediatamente alimentadas ao decanter centrífugo. O sangue cozido resultante desse processo requer um processo de secagem antes de ser vendido como um subproduto de valor comercial.