alpe del garda

Συνεταιρισμός Alpe del Garda: Σεβασμός στο περιβάλλον και στην ανάπτυξη του τόπου

Περιτριγυρισμένος από παρθένα φύση ο Συνεταιρισμός Alpe del Garda εργάζεται σε πλήρη αρμονία με την γύρω περιοχή, ανάμεσα στα βουνά που χωρίζουν την Tremosine από το Trentino από την μία πλευρά και την Λίμνη Garda με το Baldo από την άλλη, στην καρδιά του όμορφου Parco Alto Garda Bresciano. Ο Συνεταιρισμός Alpe del Garda ορίζει, από την ίδρυσή του το έτος 1980, το σεβασμό στο περιβάλλον και την γύρω περιοχή ως τις κύριες αξίες και τους στόχους, σε συνδυασμό με την ανάπτυξη της τοπικής γεωργίας και οικονομίας. Συγκεκριμένα, η γαλακτοβιομηχανία αντιπροσωπεύει τον τέλειο συνδυασμό μεταξύ των παραδόσεων του αρχαίου βουνού και τις πιο προηγμένες τεχνολογίες, που επιτρέπουν τον συνεχή έλεγχο της παραγωγής γάλακτος και εξασφαλίζουν την εφαρμογή των πιο αυστηρών κανονισμών περί υγειϊνής. Οι τεχνολογίες Pieralisi επιλέχθηκαν χάρη στην αξιοπιστία και την ευελιξία τους αφού ο Renato Cassoni, ο Γενικός Διευθυντής του Συνεταιρισμού, αναφέρει “Με τα μηχανήματα Pieralisi μπορούμε να εξασφαλίσουμε τις υψηλότερες προδιαγραφές ποιότητας και την ίδια στιγμή οι τεχικές επεξεργασίας να βασίζονται στην παράδοση, που διατηρεί και ενισχύει τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των τυριών μας. Ο συνεταιρισμός Alpe del Garda διαθέτει ένα πλήρες σύστημα Pieralisi που περιλαμβάνει δεξαμενές των 10.000 λίτρων έκαστη για την παραλαβή του γάλακτος στην γαλακτοβιομηχανία, έναν φυγοκεντρικό διαχωριστήρα Pieralisi mod.MCS5 σε συνδυαμό με τον Pieralisi παστεριωτήρα mod. PC70 / 4. Η Pieralisi προμήθευσε επιπλέον 2 κυκλικές δεξαμενές για το σκληρό και ημίσκληρο τυρί (Formaggella di Tremosine). Το σύνολο της παραγωγικής διαδικασίας ελέγχεται από έναν ηλεκτρικό πίνακα με PLC, που αναλόγως με την εκάστοτε διαδικασία παραγωγής, χειρίζεται όλες τις παραμέτρους, όπως θερμοκρασία και ώρα, για την παραγωγή του κάθε τυριού. Επιπλέον, το φυγόκεντρο για την αποβουτύρωση του τυρόγαλου είναι τεχνολογίας Pieralisi, τύπου mod. SV30.


ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ
/media/immagini/064_1071_bonollo_logo.jpg

Distillerie Bonollo: the centuries-old art of Grappa making

/media/immagini/1288_t_principal_v-rgb.jpg

Petrobras

/media/immagini/975_t_fileni_logo_.jpg

Tradition and innovation, in the sign of quality: Fileni