Redoro: πάθος για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από το 1895

Ποιότητα, γνησιότητα και πάθος σε κάθε μικρή χειρονομία, από την καλλιέργεια της ελιάς, το μάζεμα με το χέρι, μέχρι την παραγωγή του σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Αυτές είναι οι αξίες που κληρονομήθηκαν από τον πατέρα στον γιο ύστερα από 100 χρόνια δραστηριότητας του ελαιοτριβείου Redoro Frantoi Veneti.

Το ελαιοτριβείο Redoro Frantoi Veneti έχει τα κεντρικά του γραφεία στην Grezzana (VR), ανάμεσα στους λόφους Valpantena βόρεια της Verona και καλλιεργεί τα περισσότερα ελαιόδεντρα της περιοχής από το 1985. Ιδρύθηκε το 1895 από την RE_gina και τον isi_DORO, εκ των οποίων τα ονόματα προέρχεται το REDORO. Η εταιρεία διοικείται από τον Cav. Mario Salvagno και τους γιους Daniele, υπεύθυνος του τμήματος marketing και των πωλήσεων, και τον Lorenzo, τον διευθυντή παραγωγής, βοηθούμενοι από τις αδερφές Paola και Valeria υπευθυνες, αντίστοιχα, στον τομέα της διοίκησης και εκπαίδευσης.

Η Redoro επέλεξε τις καινοτόμες τεχνολογίες Pieralisi toγια την παραγωγή ελαιολάδου εξαιρετικήςποιότητας. Δύο είναι τα ελαιόλαδα προστατευμένης ονομασίας προέλευσης: ένα το Veneto Valpolicella εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και ένα το ελαιόλαδο Garda. Επιπλέον, η εταιρεία είναι η πρώτη στην Βενετία που πήρε το πιστοποιητικό AIAB certification, που εγγυάται την καλλιέργεια των προϊόντων με βιολογικές μεθόδους.

 Περιβαλλοντικά φιλική καινοτομία

Το ελαιοτριβείο Redoro Frantoi Veneti πρόσφατα ολοκλήρωσε τον εκσυγχρονισμό των εγκαταστάσεων παραγωγής, συνδυάζοντας τις ανάγκες της παραγωγής, την ποιότητα του προϊόντος και την περιβαλλοντική βιωσιμότητα. Η νέα καινοτόμος μονάδα Pieralisi, μια Pieralisi Molinova Serie Oro, εγκατεστημένη στην ιστορική τοποθεσία Grezzana, έχει δυναμικότητα επεξεργασίας 35 τόνους ελαιοκάρπου την ώρα.

Το έργο συμπεριλάμβανε προηγμένα μη-ρυπογόνα συστήματα ανάκτησης: η τρέχουσα εγκατάσταση, π.χ. έχει συνδυαστεί με την παραγωγή της απαιτούμενης ενέργειας, για την λειτουργία του ελαιοτριβείου, μέσω φωτοβολταϊκών πάνελς. Επιπλέον, ο χώρος αποθήκευσης του πολύτιμου ελαιολάδου που παράγεται, διατηρείται στη θερμοκρασία των 15/18°, χάρη στο καινοτόμο σύστημα που χρησιμοποιεί την θερμική ενέργεια, που παράγεται από την καύση ελαιοπυρήνας. Με αυτό τον τρόπο, τα απόβλητα επαναχρησιμοποιούνται για την παραγωγή καθαρής ενέργειας, βοηθώντας στην δημιουργία της τέλειας ισορροπίας εκεί όπου τα υλικά επαναχρησιμοποιούνται για την παραγωγή ενέργειας και για να δώσουν ζωή σε νέα προϊόντα.

Βιώσιμη ανάπτυξη σημαίνει για το ελαιοτριβείο Redoro Frantoi Veneti παραγωγή ελαιολάδου στον τόπο της καλλιέργειας, χωρίς την ανάγκη ο ελαιοπαραγωγός να διανύσει χιλιομετρικές αποστάσεις, αφού οι ελιές βρίσκονται στις περιοχές Grezzana και Mezzane  όπου μετρά περισσότερους από 600 παραγωγούς και 300 στην Λίμνη Garda, χωρίς να ληφθεί υπόψη ο ιδιόκτητος ελαιώνας με 5000 ελαιόδεντρα. Στα πλαίσια της προστασίας του περιβάλλοντος, τα χημικά λιπάσματα αντικαθιστώνται από κοπριά αγελάδων, που είναι περιβαλλοντικά φιλικό προϊόν και σε χαμηλή τιμή.


Προσήλωση στον τόπο

Το πάθος του ελαιοτριβείου Redorο για τη δουλειά του φαίνεται επίσης από τις διάφορες πρωτοβουλίες εκπαιδευτικής και ενημερωτικής φύσεως, που απευθύνονται σε σχολεία, οικογένειες και στην ευρύτερη περιοχή, όπως για παράδειγμα το Πεδίο των Παιδιών(http://www.ilcampodeibimbi.it), όπου δίνεται η ευκαιρία στους μικρούς συμμετέχοντες να υιοθετήσουν ένα ελαιόδεντρο, να ακολουθήσουν την ανάπτυξή του και εκτιμήσουν το ελαιόλαδο που εξάγεται από τους καρπούς αυτού, κρατώντας το για τον εαυτό τους, η Ακαδημία του Εξαιρετικά Παρθένου Ελαιολάδου της Βενετίας, που δημιουργήθηκε για την προώθηση του ελαιολάδου στην περιοχή, το φεστιβάλ Primeolive, που χαρακτηρίζεται από την συνάντηση των ελαιοπαραγωγών, τον τύπο και τους τοπικούς φορείς, τον διαγωνισμό Olive tells για τα δημοτικά σχολεία στην Βερόνα και την περιφέρεια.


ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ
/media/immagini/2481_t_logo_hp.jpg

LA MAGNANERIE. OLIVE OIL FROM THE SOUTH OF FRANCE

/media/immagini/2440_t_logo_hp_sito.jpg

AGRARIA RIVA DEL GARDA. THE AGRICOLTURE FOR EVERYONE

/media/immagini/2251_t_logo_hp.jpg

FOIS COMPANY: A STORY OF EXCELLENCE IN OLIVE OIL PRODUCTION

/media/immagini/1757_t_logo_cassini_hp.jpg

PAOLO CASSINI, MILLER FROM THREE GENERATIONS

/media/immagini/2413_t_casas_de_hualdo_logo.jpg

CASAS DE HUALDO. LA RICERCA DELL'ECCELLENZA

/media/immagini/2366_t_logo_hp.jpg

NICK SCIABICA&SONS. 80'S YEARS OF ITALIAN TRADITION IN CALIFORNIA

/media/immagini/064_2341_logo_hp.jpg

PASQUINONI. A GREAT STORY FROM ROMAGNA

/media/immagini/2306_t_logo_hp.jpg

BONAMINI, OLIVE OIL FROM ILLASI HILLS

/media/immagini/2282_t_logo_fratoni_50esimo_hp.jpg

Fratoni: 50 years of excellence in olive oil production

/media/immagini/2248_t_logo_hp.jpg

MONT ROUGE OLIVE ESTATE

/media/immagini/2190_t_logo.el_tendre_p.jpg

OLIVE OIL MILL “EL TENDRE”, A STORY OF SUCCESS

/media/immagini/2146_t_logohphomepagestoria.jpg

Taralinga Estate: the passion for olive oil from the warm Sicily to the gently rolling Australian hills

/media/immagini/1961_t_suerte_alta_logo_storia.jpg

Cortijo de Suerte Alta: an exclusive organic olive oil in a bioclimatic oil mill in the province of Cordoba

/media/immagini/2095_t_logo_romano_hpstoria.jpg

Romano Vincenzo Olive mill: the olive grove in armony with pistachios in a land where the volcano is dangerous and generous at the same time

/media/immagini/2036_t_logo_oro_del_desierto_hp_storia_di_successo.jpg

ORO DEL DESIERTO THE SUCCESS OF RAFAEL ALONSO AGUILERA L.T.D. COMPANY

/media/immagini/2108_t_barra_mazzarrini_hp.jpg

Frantoio Mazzarrini: a passion handed down from one generation to another

/media/immagini/1912_t_hp_storia.jpg

Villacarillo, the biggest olive mill in the world

/media/immagini/1867_t_almazara_as_pontis_hp.jpg

AS PONTIS, THE MOST ADVANCED OIL MILL IN EXTREMADURA AND ONE OF THE BEST IN SPAIN

/media/immagini/1865_t_logo_hp.jpg

FRANTOIO DI VICOPISANO, perfect combination of future and history

/media/immagini/1855_t_logo_hp.jpg

CASTILLO DE CANENA OLIVE JUICE: ONLY THE BEST EQUIPMENT CAN GRANT THE BEST OLIVE OIL.

/media/immagini/1819_t_logo_p_storia.jpg

Willow Creek: a journey towards excellence

/media/immagini/1735_t_agriflorio_logo.jpg

Di Florio Family: always been in olive-growing. A tradition that goes on………olive growers and millers with passion.

/media/immagini/1743_t_batalha_logo.jpg

“Wine is like we would like the life to be, but the olive oil is like the life is: fruity, spicy and with a touch of bitterness”

/media/immagini/1548_t_logo_storiadisuccesso.jpg

The OLIVE PRESS: the award-winning olive oil from California

/media/immagini/1489_t_logo_g.jpg

CASSESE DOMENICO: INNOVATION AND QUALITY

/media/immagini/1456_t_logo_storiadisuccesso_p.jpg

Oleificio Intini: The excellent olive oil in Alberobello

/media/immagini/1429_t_fg_logo.jpg

Hacienda La Serrata S.L. - Francisco Gomez

/media/immagini/1328_t_logo_les_huiles_d_olives_g.jpg

Les Huiles d'Olives de la Méditerranée

/media/immagini/1035_t_olma_logo.jpg

OL.MA. - Collegio Toscano Degli Olivicoltori

/media/immagini/996_t_jukic_logo.jpg

The winning choice of the Jukić Oil mill

/media/immagini/064_971_logo_mosci.jpg

"L'oro Frantoio F.lli Mosci": a treasure chest of scents and flavors

/media/immagini/959_t_bn_logo.jpg

B.N.: the first in the extra virgin olive oil in Croatia

/media/immagini/940_t_torchia_logo.jpg

Nectar Torchia: where tradition meets innovation

/media/immagini/064_966_logo_ballarini.jpg

Frantoio Ballarini, a symbol for the Valtramigna

/media/immagini/064_771_logo_cutrera.jpg

ΕΛΙΟΤΡΙΒΕΙΟ Cutrera,ΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ ΓΙΑ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

/media/immagini/064_770_logo_anteata_g.jpg

Ελαιοτριβεία και περιβάλλον: Εταιρεία Agricola Anteata του Daniele Lepori