anteata Molinova

Ελαιοτριβεία και περιβάλλον: Εταιρεία Agricola Anteata του Daniele Lepori

Με τα λόγια του ίδιου Daniel Lepori μια ιστορία δεσμού με τη γη, αφοσίωση στην εργασία και επιθυμία για ανάπτυξη. "Όταν αγόρασα την εταιρεία Agricola Anteata, χάρη στην βοήθεια του πατέρα μου, το έτος 2004, το αγρόκτημα ήταν στην Τοσκάνη στον λόφο Αmiata με εκατοντάδες ελαιόδεντρα Olivastra Taggese και ένα υπέροχο σπίτι. Το 2005, προκειμένου να παράγω ελαιόλαδο μόνος μου, σκέφτηκα να επεξεργάζομαι ο ίδιος την ελιά και αφού έχτισα μία αποθήκη, αγόρασα ένα μικρό ελαιοτριβείο, το Molinetto του Ομίλου Pieralisi. Συνήθιζα να εργάζομαι στο ελαιοτριβείο μου δεκάξι ώρες την ημέρα, αφού ήθελα γρήγορα να μάθω και να κατανοήσω την αρμονία που υπάρχει μεταξύ Ανθρώπου, Μηχανημάτων και Ελαιοκάρπου για την δημιουργία του υπέροχου προϊόντος, που είναι το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο. Ενώ ασχολούμουν με το ελαιοτριβείο Molinetto εν λειτουργία, συχνά με σταματούσαν ιδιοκτήτες μικρών ελαιώνων, που περνούσαν από τα σύνορα της ιδοκτησίας μου, ζητώντας μου να φέρουν την παραγωγή τους για επεξεργασία. Το Molinetto δεν ήταν πλέον αρκετό για το διπλασιασμό της παραγωγής, μόλις που μπορούσα να επεξεργαστώ τις δικές μου ελιές και έτσι την επόμενη χρονιά αγόρασα τρεις μαλακτήρες 500 λίτρων, το M1 decanter και τον Bravo διαχωριστήρα, όλα με υπογραφή Pieralisi. Με την νέα μονάδα είχα περισσότερο χρόνο διαθέσιμο για την εξυπηρέτηση και άλλων πελατών, με λογικό χρόνο αναμονής που δεν ξεπερνούσε τις 36 ώρες μεταξύ της παράδοσης του ελαιοκάρπου και της μάλαξης. Η επιθυμία για βελτίωση ήταν ανέκαθεν παράγοντας επιτυχίας για την επιχείρησή μου και το 2007 αποφάσισα να προμηθευτώ ένα πλυντήριο ελαιοκάρπου Pieralisi για να αυξήσω την ποιότητα του ελαιολάδου. Μέχρι την ελαιοκομική περίοδο 2009, διέθετα μία μονάδα δυναμικότητας 6/7 τόνων ανά ώρα. Εξαιτίας της αύξησης του αριθμού των πελατών, πριν το 2010 ανανέωσα πλήρως την μονάδα, από τεχνολογικής πλευράς και logistics, εγκαθιστώντας ένα Molinova TG. Η δυναμικότητα είναι τώρα πάνω από 11 τόνους την ώρα και οι πελάτες μου περιμένουν λιγότερο από 24 ώρες μέχρι την έκθλιψη του ελαιοκάρπου.

Το σημαντικότερο όλων, που αξίζει να αναφερθεί, είναι ότι με τα χρόνια ωρίμασε η επιθυμία μου για την παραγωγή ενός προϊόντος με ολοένα και καλύτερη ποιότητα, κατανοώντας ότι η ανάπτυξη  γίνεται παράλληλα στον αγροτικό τομέα και τον τεχνολογικό τομέα, και σε αυτό βρήκα έναν εξαίρετο συνεργάτη, την Pieralisi.


Αναλώσιμα

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ
/media/immagini/2440_t_logo_hp_sito.jpg

AGRARIA RIVA DEL GARDA. THE AGRICOLTURE FOR EVERYONE

/media/immagini/2251_t_logo_hp.jpg

FOIS COMPANY: A STORY OF EXCELLENCE IN OLIVE OIL PRODUCTION

/media/immagini/1757_t_logo_cassini_hp.jpg

PAOLO CASSINI, MILLER FROM THREE GENERATIONS

/media/immagini/2413_t_casas_de_hualdo_logo.jpg

CASAS DE HUALDO. LA RICERCA DELL'ECCELLENZA

/media/immagini/2366_t_logo_hp.jpg

NICK SCIABICA&SONS. 80'S YEARS OF ITALIAN TRADITION IN CALIFORNIA

/media/immagini/064_2341_logo_hp.jpg

PASQUINONI. A GREAT STORY FROM ROMAGNA

/media/immagini/2306_t_logo_hp.jpg

BONAMINI, OLIVE OIL FROM ILLASI HILLS

/media/immagini/2282_t_logo_fratoni_50esimo_hp.jpg

Fratoni: 50 years of excellence in olive oil production

/media/immagini/2248_t_logo_hp.jpg

MONT ROUGE OLIVE ESTATE

/media/immagini/2190_t_logo.el_tendre_p.jpg

OLIVE OIL MILL “EL TENDRE”, A STORY OF SUCCESS

/media/immagini/2146_t_logohphomepagestoria.jpg

Taralinga Estate: the passion for olive oil from the warm Sicily to the gently rolling Australian hills

/media/immagini/1961_t_suerte_alta_logo_storia.jpg

Cortijo de Suerte Alta: an exclusive organic olive oil in a bioclimatic oil mill in the province of Cordoba

/media/immagini/2095_t_logo_romano_hpstoria.jpg

Romano Vincenzo Olive mill: the olive grove in armony with pistachios in a land where the volcano is dangerous and generous at the same time

/media/immagini/2036_t_logo_oro_del_desierto_hp_storia_di_successo.jpg

ORO DEL DESIERTO THE SUCCESS OF RAFAEL ALONSO AGUILERA L.T.D. COMPANY

/media/immagini/2108_t_barra_mazzarrini_hp.jpg

Frantoio Mazzarrini: a passion handed down from one generation to another

/media/immagini/1912_t_hp_storia.jpg

Villacarillo, the biggest olive mill in the world

/media/immagini/1867_t_almazara_as_pontis_hp.jpg

AS PONTIS, THE MOST ADVANCED OIL MILL IN EXTREMADURA AND ONE OF THE BEST IN SPAIN

/media/immagini/1865_t_logo_hp.jpg

FRANTOIO DI VICOPISANO, perfect combination of future and history

/media/immagini/1855_t_logo_hp.jpg

CASTILLO DE CANENA OLIVE JUICE: ONLY THE BEST EQUIPMENT CAN GRANT THE BEST OLIVE OIL.

/media/immagini/1819_t_logo_p_storia.jpg

Willow Creek: a journey towards excellence

/media/immagini/1735_t_agriflorio_logo.jpg

Di Florio Family: always been in olive-growing. A tradition that goes on………olive growers and millers with passion.

/media/immagini/1743_t_batalha_logo.jpg

“Wine is like we would like the life to be, but the olive oil is like the life is: fruity, spicy and with a touch of bitterness”

/media/immagini/1548_t_logo_storiadisuccesso.jpg

The OLIVE PRESS: the award-winning olive oil from California

/media/immagini/1489_t_logo_g.jpg

CASSESE DOMENICO: INNOVATION AND QUALITY

/media/immagini/1456_t_logo_storiadisuccesso_p.jpg

Oleificio Intini: The excellent olive oil in Alberobello

/media/immagini/1429_t_fg_logo.jpg

Hacienda La Serrata S.L. - Francisco Gomez

/media/immagini/1328_t_logo_les_huiles_d_olives_g.jpg

Les Huiles d'Olives de la Méditerranée

/media/immagini/1035_t_olma_logo.jpg

OL.MA. - Collegio Toscano Degli Olivicoltori

/media/immagini/996_t_jukic_logo.jpg

The winning choice of the Jukić Oil mill

/media/immagini/064_971_logo_mosci.jpg

"L'oro Frantoio F.lli Mosci": a treasure chest of scents and flavors

/media/immagini/959_t_bn_logo.jpg

B.N.: the first in the extra virgin olive oil in Croatia

/media/immagini/940_t_torchia_logo.jpg

Nectar Torchia: where tradition meets innovation

/media/immagini/064_966_logo_ballarini.jpg

Frantoio Ballarini, a symbol for the Valtramigna

/media/immagini/064_771_logo_cutrera.jpg

ΕΛΙΟΤΡΙΒΕΙΟ Cutrera,ΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ ΓΙΑ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

/media/immagini/267_t_064_249_redoro.jpg

Redoro: πάθος για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από το 1895