Fratelli Mosci leopard

L'oro del Frantoio F.lli Mosci: uno scrigno di profumi e di sapori

Nel 1980 al centro del paese di San Marcello c'era un vecchio molino, che nel tempo attraverso la passione e la vitalità dei due fratelli Amato e Maurizio Mosci si è trasformato in un oleificio moderno e tecnologicamente avanzato, che oggi trova la sua naturale collocazione vicino alle altre attività agricole in via Montelatiere.

I F.lli Mosci titolari del frantoio raccontano che “Dalle nostre terre, fra stupende colline e secolari uliveti, provengono le olive che raccogliamo a mano come una volta e che lavoriamo a freddo entro 24 ore dalla raccolta, ottenendo così un olio di altissima qualità e tipicità, che mantiene tutte le caratteristiche fisiche organolettiche che un olio extra-vergine dovrebbe avere: colore verde paglierino, gusto fruttato con sentori di mandorla e carciofo fresco, profumo di oliva, bassa acidità oleica e un numero elevato di polifenoli.
Il nostro olio extra vergine d'oliva viene estratto esclusivamente con metodi tradizionali fisici e meccanici, un processo che ospita in sé un patrimonio di esperienza incredibile e intramontabile, che noi aiutiamo facendo passare non più di 12 ore dalla raccolta alla molitura.
Utilizziamo solo macchinari firmati Pieralisi che ci garantiscono un processo accurato e altamente qualitativo grazie alle loro elevate prestazioni tecnologiche, dove le olive vengono sottoposte ad azioni meccaniche che provocano la rottura della parete cellulare e delle membrane con la conseguente fuoriuscita, a estrazione compiuta, dell'olio.”

L'attenzione al continuo rinnovamento degli impianti ha portato l’Oleificio F.lli Mosci ad essere uno trai i primi della Regione Marche a dotarsi dell’estrattore centrifugo dell’innovativa serie Leopard. “Il Leopard 6 che abbiamo da poco acquistato - spiegano i F.lli Mosci - ci consentirà di aumentare la produzione fino a 35 quintali all’ora, mantenendo inalterati i parametri qualitativi. Questa cura che mettiamo in ogni fase produttiva combinata alle migliori tecnologie studiate dal Gruppo Pieralisi è il segreto che rende il nostro olio extra vergine d’oliva un prodotto eccellente e dal valore unico.

Attualmente, inoltre, stiamo puntando sulla produzione di nocciolino per il riscaldamento, raccogliendo anche la sansa da altri Oleifici della nostra zona. Per questo ci siamo dotati di un separatore Pieralisi, attraverso cui ci auguriamo per quest’anno di arrivare a triplicare i risultati raggiunti nell'anno precedente.” Ma i progetti e gli obiettivi dell'Oleificio Mosci non finiscono qui.

“Quel caratteristico molino dove abbiamo iniziato la nostra attività - raccontano i titolari - verrà trasformato, con la collaborazione del Comune di San Marcello, in un Museo dell’Olio dove sarà possibile ammirare la prima pressa installata nel frantoio, la macina a 2 molazze, entrambe Pieralisi e tanti altri strumenti storici del nostro mestiere.”
 

Gli oli F.lli Mosci, prodotti con sole olive nostrane, hanno raggiunto negli ultimi anni fama nazionale ed internazionale con riconoscimenti, premi e menzioni di merito, primeggiando per numerosi anni consecutivi nel prestigioso concorso “L'Oro delle Marche”.

Inoltre, i prodotti dell’Oleificio F.lli Mosci si caratterizzano per la Qualità 100% Italiana e per la Rintracciabilità Certificata CSQA: inviando un SMS e trascrivendo il codice presente su ogni bottiglia acquistata è possibile verificare la provenienza delle olive utilizzate.


Prodotti utilizzati

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