Fratoni: 50 anni di eccellenza nella produzione di olio d'oliva

Cinquant’anni di successi e di eccellenza. Una storia fatta di traguardi importanti e di lunghe tradizioni. La famiglia Fratoni, infatti, da ormai diverse generazioni produce e commercializza olio extra vergine d’oliva ottenuto da olive di diverse qualità come la Carboncella, il Leccino, la Dritta, il Gentile e il Frantoio le quali provengono tutte dalle zone del Piceno (Marche) e del vicino Aprutino (Abruzzo).

“Il segreto del nostro olio - ricorda con orgoglio Emidio Fratoni, fondatore e patron dell’aziendaè stato la rigida selezione delle diverse varietà dei frutti e della natura dei terreni, sulla scorta di un sapere antico del quale mi ritengo depositario”

La particolarità nella produzione dell’Olio Fratoni infatti è tutta nella molitura. Questa avviene tra la metà di ottobre e la fine di dicembre e durante questo lasso di tempo si possono ottenere due tipi di olio totalmente diversi. Le olive ai primi stadi di maturazione trasformate poi in olio, infatti, rilasciano un blend del tutto fruttato, intenso e a tratti piccante; l’esatto contrario accade quando la molitura avviene con le olive già ben maturate, queste rilasciano dei sentori molto più leggeri e decisamente “morbidi”. L’intero processo di scelta e selezione delle olive è seguito dalla famiglia marchigiana che cura con sapienza e dedizione ogni singolo passaggio come tradizione richiede.

Altra particolarità dell’azienda è senza dubbio l’utilizzo del tradizionale sistema di “prima spremitura a freddo” in cui il prodotto durante la lavorazione non raggiunge temperature sopra i 27°C permettendo così all’olio di mantenere invariate le sue caratteristiche organolettiche e il suo apporto di vitamine.
Per tutti i processi e per ogni differente metodo di lavorazione la Famiglia Fratoni da 51 anni investe in macchinari Pieralisi.

Da ben 51 anni siamo clienti Pieralisi– spiega Domenico Fratoni, responsabile dell’Oleificioe    l’efficienza nel risolvere ogni problema, la rapidità su interventi di manutenzione ed acquisizione pezzi di ricambio e il giusto rapporto qualità prezzo ci hanno fatto affezionare sempre di più. Ad oggi– continua Fratoni-possediamo due linee produttive: quella tradizionale, da ben 45 anni, quasi totalmente composta da macchinari Pieralisi e la linea continua acquistata proprio lo scorso anno in occasione dei 50 anni di attività della nostra azienda.” “Infine se dovessi descrivere con tre aggettivi il Gruppo Pieralisi – prosegue il Sig. Domenico– sicuramente i più inerenti sarebbero: durevoli, affidabili, produttivi”.

Il Gruppo Pieralisi si dice soddisfatto di avere clienti d’eccellenza come l’Oleificio Fratoni che da generazioni continua ad investire e a credere nell’azienda riconoscendone l’impegno e la ricerca, unita a grande professionalità, dedizione e passione che portano poi alla realizzazione di macchinari d’avanguardia 100% Made in Italy.


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