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Prodotti lattieri di origine animale

Attrezzature per caseificio e soluzioni per lavorazione prodotti lattieri

Consumatori sempre più attenti e informati cercano e richiedono oggi all’industria alimentare prodotti sani e genuini che mantengano il proprio valore nutrizionale e la naturale bontà nel tempo, ma che contemporaneamente abbiano prezzi competitivi e lunga vita.

Il latte è sicuramente la materia prima alimentare più delicata da trattare e versatile per gli usi che se ne fanno, anche il semplice latte da bere può contenere diverse quantità di grasso, se si considerano poi i prodotti lattiero-caseari come burro, formaggio molle, formaggio duro, crema di formaggio, yogurt ecc, è evidente quanto ampia sia la gamma di alimenti riconducibili al latte che richiedono impianti specifici per la loro lavorazione.

Il processo di separazione ed il trattamento termico dei prodotti lattiero caseari di provenienza animale richiedono quindi una conoscenza approfondita del settore, conoscenza che la Pieralisi ha acquisito in anni di esperienza sviluppando sempre nuove soluzioni da offrire ai propri clienti per tutte le applicazioni e le esigenze di processo della filiera, come attrezzature per caseificio e altro ancora.